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吃海鲜会感染新冠病毒?北京部分商家全面下架,专家:不必矫枉过正

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吃海鲜或者冰鲜冷冻产品会感染新冠病毒吗?在新发地市场透露切割进口三文鱼案板检出新冠病毒后,大批市民对海鲜产品避之唯恐不及。对此,食品安全专家表示,目前不必矫枉过正,建议暂时不要生食海鲜和肉类。资料图 曹小彧摄6月13日部分商超和电商火速下架三文鱼,有的甚至决定把冰鲜和冷冻产品全部下架。 针对三文鱼等水产品和冰鲜冷冻产品目前食用是否安全,记者采访了中国农大食品学院营养与食品安全系副教授范志红。她表示,目前还不能确认是三文鱼本身带病毒,进口之前被带病毒的工作人员污染病毒,还是在进入市场之后的后续处理中受到人为污染。但是无论如何,这件事情都给公众再次敲响了警钟,食物有可能携带多种致病微生物,大家必须要慎重处理,避免厨房可能受到的污染。范志红进一步解释,虽然鱼类是否会被新冠病毒感染,以及鱼类产品是否会受到新冠病毒污染是两码事,但公众暂时应不要吃生鱼片、生炒、半熟牛排之类没有经过充分杀菌的美食;购买食品时,优先从超市选购;购物筐里要做到生熟隔离;买回家后食物及时处理;接触生鱼肉的容器、案板等要妥善处理;注意及时洗手避免污染;食物放进冷冻室时严格包装避免互相污染;暂时不吃进口鱼肉海鲜;把鱼肉类食物及时烹熟,然后分装冷冻将更为安全。同时范志红表示,对于有商家将冰鲜和冷冻产品全部下架,以及个别日料店称其“三文鱼”其实是国产虹鳟鱼等行为,更多是一种企业“避险”的行为,“商家将冰鲜和冷冻产品全部下架有点矫枉过正。事实上,新冠病毒是否可以感染水产动物或者污染水产品?这也个是世界关注的热点问题。记者注意到,中国水产科学研究院淡水渔业研究中心近日公布的信息显示,针对这个热点问题,近期来自联合国粮农组织等世界16个机构,包括中国水产科学研究院郝彬、黄倢在内的20名专家在亚洲水产学会主办的杂志《亚洲渔业科学》联合发文 ,称目前没有证据表明新冠病毒可以感染水产动物(如鱼类、甲壳动物、软体动物和两栖动物),因此暂时认为这些动物在新冠病毒流行传播方面不会发挥作用。【来源:北晚新视觉网】版权归原作者所有,向原创致敬

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